テーマ:調理パン

黒胡麻パンの「フィレオフィッシュ」

今回は、黒胡麻パンで、「フィレオフィッシュ」を作りました。 <今回のレシピ(2斤)> 強力粉   400g タピオカ粉 100g イースト 5g(1%)  塩 8g(1.6%) バター 23g(4.6%) 水 325cc(65%)  ※30度(室温10度) スキムミルク15g(3%) 黒胡麻 20g(4%) …
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