テーマ:甘酒

甘酒作り

圧力鍋でおかゆを作ります。 米1合、水450cc 市販の麹を使います。 ほぐした麹と、おかゆを、水300ccでよく混ぜ合わせます。 ヨーグルティアに入れ、60℃、7時間にセットします。 7時間後、ヨーグルティアから取り出し、発酵止めをします。 (お鍋に入れて軽く沸騰させ、十分に冷ましてから冷蔵…
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