テーマ:黒にんにく

黒ニンニク

8日後(7/5)に取り出したところ、適度に柔らかく仕上がっていたので熟成は終了。 黒にんにくはプルーンのような食感で、にんにくの強い臭いは、ほとんどありません。 通常は、12日間ですが、12日間だと固くなりすぎるようです。 にんにくの乾燥具合の判断と、最初に投入する水の量がポイント。 今夏期は、スーパーで…
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黒ニンニクメーカー

先日、黒ニンニクメーカー(MK精工のBG-105T)を購入しました。 黒ニンニクは、にんにくを一定の温度で長期間保温することで作れます。にんにくの強い臭いはほとんどなく、フルーツのような食感と栄養豊富な成分が含まれる健康食品です。 炊飯器でも作れますが、安定した製造ができるように専用機を購入しました。 最終このよう…
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