玄米の甘酒

今回は、玄米を使った甘酒を作ってみました。

ちなみに、甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれています。
玄米の甘酒は、さらにその効果が高そうです。

玄米(1合)を軽く洗い、約5時間水に浸します。
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400ccの水を入れ、圧力釜で約1分間ふかして、冷めるまで放置します。
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今回使用する麹です。
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一応、温度を確認しました。
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400ccの水で仕込みます。容器の底から、よ~くかき混ぜてくのがポイントです。
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ヨーグルティアで、60度にて8時間のタイマーをセット。
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出来上がり!
精米の甘酒と違って、ツブツブ・プチプチ感があって、味も濃厚な感じがしました。
玄米甘酒は絶品です!
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