丸い食パン

前から一度やってみたかったことを
とうとう実行してみました。

それは、丸い食パン。

2次発酵の前に、6歳の息子の提案で、「×印」にクープを
入れてみました。
(これが、のちほど良い結果に!)
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2次発酵は、型に入れる時と一緒で、60分ほど行いました。

相当に大きくなりました。

約12分経過して焼き色がついてくるころ、上にアルミを乗せて
焼き色の調整をします。
その後、様子を見ながらさらに12分ほど焼きました。
釜伸びもして大きな食パンになりました。

クープの「×印」は、4枚の葉っぱのようなデザインになりました。
一斤分の大きさの丸い食パンです。
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心配していた中身ですが、超ふわふわ、
さっそく味見をしてみると、べり~ぐっどな出来栄えでした。
(満足!満足!)
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