ヨーグルティアを使用した米麹の発酵(初挑戦)

約6年ぶりのブログの更新です。 この間、現在パン作りは休止ししていましたが、ヨーグルトや甘酒は時々作っていました。 今回は、初めてヨーグルティアを使って米麹の発酵にチャレンジしたので、これを機会にブログを再開します。 米3合を洗い、約6時間水につけておきます。 約45分間、お鍋で蒸します。 …
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